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    "民以食为天"，国内的餐饮业正在成为诞生新富豪的乐土。昨天，胡润百富机构发布"2007胡润餐饮富豪榜"，味千拉面的创办人潘慰以60亿元的身价，成为中国餐饮业首富。

    味千拉面女老板潘慰出生在山西，上世纪80年代高中毕业后随父母返港，此后从事食品贸易生意，1995年取得日本品牌味千拉面的中国总代理权，并创建味千(中国)控股有限公司。今年3月，味千拉面在香港上市，开创了国内的餐饮连锁品牌上市的先例，目前市值已超过100亿元。

    福记食品的魏东、姚娟夫妇以财富56亿元，排名第二；谭鱼头的谭长安以财富20亿元，排名第三。据统计，餐饮富豪榜最低上榜门槛是8亿元，共有15家企业上榜。15位餐饮富豪的总财富为277亿元，平均财富为18.5亿元。具体分析，15家上榜企业基本可分为三种类型：火锅连锁、快餐连锁、餐厅连锁。

    火锅连锁的代表有：四川的谭鱼头、重庆的小天鹅、德庄以及内蒙古的小肥羊、小尾羊等。快餐连锁的代表有：福记食品、丽华快餐等。餐厅连锁的代表有：俏江南、美林阁、海港餐饮、陶然居、净雅餐饮等。而经营模式主要有直营和加盟连锁两种类型。

    15家上榜企业中，已上市的有2家，其余的大部分企业都有在未来上市的计划，例如谭鱼头、小肥羊、俏江南、真功夫、小尾羊、大娘水饺等。其中，一些餐饮企业已获得规模不菲的融资，如真功夫快餐获得3亿元人民币，小肥羊则获得2500万美元海外融资。

    有数据显示：2006年全年中国餐饮业零售额首次突破一万亿元，同比增长16.4%，已连续16年实现两位数高速增长。胡润表示：餐饮业的现金流回收快，而且具有经营实体，有部分餐饮企业还在黄金商业地段拥有不动产，因此预计在未来的五到十年内，中国餐饮行业将会产生更多的富豪。目前资本市场对餐饮业也格外热衷，餐饮老字号企业全聚德11月20日A股上市，上市首日股价涨幅达271.4%。